karbohidrat baik dan karbohidrat buruk
Banyak dari makanan tradisional dari liburan musim roti segar, isian, kentang tumbuk, dan kue-yang dikemas dengan karbohidrat. Beberapa karbohidrat menyebabkan gula darah melonjak lebih dari yang lain. Indeks glikemik adalah alat yang berguna untuk memilih karbohidrat yang baik selama liburan dan setiap hari, melaporkan Surat Kesehatan Harvard November 2012.
Gula darah dan kadar insulin meningkat setiap
kali Anda makan sesuatu yang mengandung karbohidrat. Seberapa tinggi mereka
bangkit, dan seberapa cepat, tergantung pada makanan. Nasi putih memiliki efek
hampir sama seperti makan gula murni-cepat, lonjakan tinggi gula darah dan
insulin diikuti oleh penurunan sama-sama cepat. Beras merah dan biji-bijian
lain memiliki lebih lambat, efek yang lebih kecil.
Indeks glikemik menangkap perubahan ini
menurut peringkat efek dari jumlah tertentu makanan pada gula darah
dibandingkan dengan jumlah yang sama glukosa murni. Semakin rendah indeks
glikemik, semakin lambat kenaikan gula darah. "Kategori Indeks glisemik
dapat sangat membantu bagi orang yang mencoba untuk memilih makanan yang
sehat," kata Dr Frank Hu, profesor nutrisi di Harvard School of Public
Health. Selama tiga dekade terakhir, para peneliti telah mengukur indeks
glikemik beberapa ribu makanan. Anda dapat menemukan daftar nilai indeks
glikemik 100 makanan di situs Harvard Health.
Categories:
0 komentar:
Post a Comment