sehat itu indah

 

Lemak makanan merupakan bagian penting dari diet yang sehat. Namun, beberapa lemak yang baik daripada yang lain. Lemak jenuh meningkatkan kolesterol darah. Tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda cenderung menurunkan kolesterol darah. Lemak trans berpotensi berbahaya dan digunakan untuk membuat produk panggang, kue, kue, biskuit dan roti. Lemak omega-6 dan omega-3 dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Makanan dan minuman mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Beberapa makanan atau minuman mengandung sejumlah besar satu nutrisi seperti minuman ringan, yang mengandung sejumlah besar gula, atau makanan yang digoreng, yang mengandung sejumlah besar lemak. Istilah 'gemuk' dan 'minyak' sering digunakan untuk arti yang sama.

Diet lemak (lemak dalam makanan dan minuman) penting untuk banyak proses tubuh. Misalnya, membantu memindahkan beberapa vitamin ke seluruh tubuh dan juga membantu dengan membuat hormon. Ada berbagai kelompok lemak makanan dan masing-masing kelompok dapat memiliki efek yang berbeda pada kadar kolesterol darah Anda. Untuk alasan ini, disarankan agar Anda mengganti makanan dan minuman tinggi jenuh dan trans fat dengan alternatif yang berisi lebih tak jenuh ganda atau lemak tak jenuh tunggal.

Setiap gram lemak mengandung dua kali kilojoule (energi) dari karbohidrat atau protein. Karena itu, jika Anda memiliki makanan dan minuman dengan terlalu banyak lemak makanan, bisa sulit untuk mempertahankan berat badan yang sehat.

Makanan dengan sedikit lemak dapat meningkatkan rasa dan juga membantu untuk membuat Anda puas lebih lama. Sepanjang hari Anda harus mengkonsumsi berbagai sehari-hari, makanan sehat. Dengan melakukan ini, Anda akan mendapatkan jumlah kecil lemak makanan, terutama lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda.  

Lemak trans cenderung berperilaku seperti lemak jenuh dalam tubuh, karena mereka meningkatkan LDL kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular (seperti penyakit jantung dan stroke). Tidak seperti lemak jenuh, mereka cenderung kolesterol HDL juga lebih rendah, sehingga cenderung lebih merusak.

Lemak trans jarang di alam - mereka hanya dibuat dalam perut sapi dan domba. Karena itu, lemak trans secara alami ditemukan dalam jumlah kecil di susu, keju, daging sapi dan domba. Lemak trans juga dibuat selama pembuatan beberapa produk panggang seperti kue, kue kering, kue, biskuit dan roti. Ini adalah lemak trans yang dihasilkan selama pembuatan makanan yang Anda harus paling prihatin, bukan jumlah kecil lemak trans alami ditemukan dalam makanan yang sehat seperti produk susu rendah lemak dan daging tanpa lemak.

Kedua jenis kolesterol darah yang low density lipoprotein (LDL) kolesterol dan high density lipoprotein (HDL) kolesterol.

LDL dianggap sebagai kolesterol 'buruk' karena berkontribusi pada penyempitan pembuluh darah, yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular (seperti penyakit jantung dan stroke). Kolesterol HDL dianggap kolesterol 'baik' karena sebenarnya membawa kolesterol dari darah kembali ke hati, di mana ia rusak, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. 

Makanan umumnya mengandung satu kelompok utama lemak. Sebagai contoh:
•    Lemak jenuh - sumber mencakup pemotongan lemak dari daging, susu full-fat, keju, mentega, krim, paling komersial produk panggang seperti biskuit dan kue-kue, sebagian besar makanan cepat goreng, kelapa dan kelapa sawit.
•    Lemak tak jenuh tunggal - sumber termasuk alpukat, dan kacang-kacangan seperti kacang tanah, hazelnut, kacang mete, dan almond (termasuk kacang tanah dan selai kacang lainnya), margarin menyebar seperti canola atau pilihan berdasarkan minyak zaitun, minyak seperti minyak zaitun, canola dan kacang.
•    Lemak tak jenuh ganda - sumber termasuk ikan, seafood, margarin tak jenuh ganda, minyak nabati seperti safflower, bunga matahari, jagung atau kedelai minyak, kacang-kacangan seperti kenari dan kacang Brasil, dan biji-bijian.

 Lemak tak jenuh ganda dapat dibagi menjadi dua kategori, yaitu:
•    Lemak omega-3 yang ditemukan dalam tanaman dan makanan laut, meskipun omega-3 lemak dari sumber kelautan yang memiliki bukti kuat untuk manfaat kesehatan (termasuk mengurangi risiko penyakit jantung) tersebut. Sumber makanan tanaman termasuk canola dan minyak kedelai, dan margarin berbasis canola. Sumber laut termasuk ikan, terutama ikan berminyak seperti salmon Atlantik, mackerel, tuna sirip biru selatan, selar, dan sarden.
•    Lemak omega-6 yang ditemukan terutama dalam kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak tanaman, seperti jagung, kedelai dan safflower. 

 

•  Lemak makanan mengandung lebih dari dua kali lipat jumlah kilojoule (energi) per gram dibandingkan karbohidrat.
•  Produk-produk hewani dan beberapa makanan olahan, terutama goreng makanan cepat saji, umumnya tinggi lemak jenuh, yang telah dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol darah.
•  Mengganti makanan tinggi lemak jenuh dengan alternatif yang lebih tinggi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda cenderung meningkatkan kadar kolesterol darah.
•  Hal ini penting untuk memilih varietas lemak jenuh yang lebih rendah dari makanan utama seperti produk susu dan daging.