sehat itu indah

 

Kebanyakan orang dengan diabetes adalah terlalu sadar akan gula yang mereka konsumsi setiap hari. Tapi pemanis dapat muncul dalam makanan yang paling Anda harapkan. Belajar perbedaan antara pemanis alami dan buatan dapat membantu Anda membuat keputusan tentang diet Anda.

Jangan pernah berasumsi bahwa makanan berlabel "bebas gula", "tidak ada tambahan gula" atau "rendah kalori" tidak mengandung karbohidrat! Makanan bantalan label ini mungkin masih mengandung pemanis alami yang memiliki kalori yang disebut gula alkohol, seperti sorbitol, xylitol, manitol, erythritol, gliserol atau terhidrogenasi hidrolisat pati.

Selalu menghitung jumlah karbohidrat pada label nutrisi daripada asumsi bahwa makanan dapat dimakan bebas.

•    Alam (nutrisi) pemanis: Gula seperti glukosa, sukrosa atau fruktosa yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan, sayuran dan tanaman lainnya. Beberapa tanaman, seperti tebu, mengandung begitu banyak gula yang jus mereka dapat berubah menjadi kristal gula atau sirup.
Sirup ini paling sering ditambahkan ke soda, minuman buah, makanan penutup dan permen. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sirup jagung fruktosa tinggi khususnya dapat meningkatkan nafsu makan dan kelaparan dengan cara yang pemanis alami lain tidak.

Pemanis alami juga dikenal sebagai pemanis bergizi, karena mereka memberikan energi dalam bentuk karbohidrat.

•    Buatan (non-gizi) pemanis: Pemanis buatan adalah buatan manusia dan tidak berasal dari tanaman atau makanan lainnya. Sebaliknya, mereka telah direkayasa oleh para ilmuwan untuk rasa sama manis - atau ratusan kali lebih manis-dari gula meja. Hampir satu dari setiap tiga orang dewasa Amerika, dan lebih dari satu dari enam anak, mengkonsumsi pemanis buatan, seperti sucralose, sakarin atau aspartam, setidaknya sekali sehari, paling sering pada minuman, yogurt, bumbu, makanan ringan dan makanan penutup.
Karena pemanis buatan tidak mengandung karbohidrat, mereka dikenal sebagai pemanis non-nutritif.