sehat itu indah

Definisi botani berry adalah buah berdaging dihasilkan dari ovarium tunggal.

Berry adalah jenis yang paling umum dari buah berdaging di mana seluruh dinding ovarium matang menjadi pericarp dimakan. Mereka mungkin memiliki satu atau lebih karpel dengan penutup tipis dan interior berdaging. Anggur juga merupakan jenis berry.

Banyak berry, seperti tomat, bisa dimakan, tetapi orang lain dalam keluarga yang sama, seperti buah dari nightshade yang mematikan (Atropa belladonna) dan buah kentang (Solanum tuberosum) beracun bagi manusia. Beberapa buah seperti Capsicum memiliki ruang daripada bubur sekitar benih mereka.

Warna berry adalah karena pigmen tumbuhan alami, banyak yang polifenol seperti flavonoid, anthocyanin, dan tanin lokal terutama dalam kulit dan biji berry.

Berry pigmen biasanya antioksidan in vitro dan dengan demikian memiliki kapasitas penyerapan radikal oksigen ("ORAC") yang tinggi di antara makanan nabati. Satu cangkir blueberry menawarkan jumlah yang lebih kecil dari vitamin C, mineral dan zat phytochemical hanya 83 kalori. Jumlah yang sama cranberry adalah serupa, tetapi dengan hanya 44 kalori, 1 cangkir raspberry menawarkan vitamin C dan kalium untuk 64 kalori.

Bersama dengan kandungan gizi yang baik, ORAC berasal di laboratorium membedakan beberapa buah dalam kategori baru yang disebut makanan fungsional "superfruits". Namun, tidak ada bukti fisiologis yang didirikan sampai saat ini bahwa polifenol berry memiliki nilai antioksidan sebenarnya dalam tubuh manusia dan tetap valid untuk mengklaim bahwa polifenol memiliki nilai kesehatan antioksidan pada label produk di Amerika Serikat dan Eropa.

Kebanyakan berry secara alami manis dan memerlukan sedikit usaha untuk mempersiapkan. Hanya bilas di bawah air dan melayani untuk camilan bergizi atau makanan penutup.