Ilmuwan Bilang Roti Panggang bisa mempercepat proses penuaan
Ilmuwan Bilang Roti Panggang bisa mempercepat proses penuaan
LAIN kali
Anda makan roti panggang yang garing atau croissant saat sarapan, lebih
baik Anda mempertimbangkannya. Karena, para ilmuwan telah menyatakan
bahwa roti panggang bisa mempercepat proses penuaan, termasuk timbulnya
penyakit kronis.
Josephine
Forbes dari Baker IDI Heart dan Diabetes Institute telah melakukan
studi tentang berapa banyak makanan, termasuk roti panggang dan
croissant, yang dapat memproduksi bahan kimia yang diduga mempercepat
penuaan serta memicu penyakit kronis.
Bahan
kimia yang bernama Advanced Glycation End Products (AGEs) ini muncul
dalam beberapa makanan dan minuman seperti soda dan kopi.
Tim
peneliti dari Forbes menyebutkan kandungan AGEs yang terlalu banyak
dalam tubuh dapat menyebabkan penyakit jantung dan diabetes, ditambah
timbulnya kerutan dan pigmentasi sebagai bagian dari proses penuaan
kulit.
Adapun
makanan yang menggunakan AGEs biasanya mengandung banyak gula atau
lemak, terutama lemak hewan, yang kemudian dipanggang, dibakar, atau
digoreng pada suhu tinggi, hingga renyah dan berwarna keemasan.
"Semakin
banyak gula pada makanan, semakin banyak AGEs yang dihasilkan dalam
prosesnya. Makanan yang dipanggang hingga renyah biasanya mengandung
banyak AGEs," kata peneliti Forbes.
Tubuh
kita bisa mendapatkan AGEs terlalu banyak dalam dua cara. Salah satunya
dari beberapa makanan dan ketika kadar gula darah terlalu tinggi,
seperti diabetes atau pradiabetes.
Meskipun
penelitian terhadap efek AGEs 'masih dalam tahap awal, studi ini telah
menunjukkan bahwa bahan kimia itu memang mampu merusak sistem kekebalan
tubuh dan menyebabkan arteri mengeras dan masalah dengan fungsi ginjal.
Selain itu, AGEs juga bisa menyerang kolagen di kulit dan menyebabkan arthritis dengan cara merusak sendi.
Categories:
Pengobatan
0 komentar:
Post a Comment